Van dezelfde locale brouwerij Verhaeghe is dit zoet, fruitig bier met een aangename fris-zurige eikenhouten afdronk. "Duchesse de Bourgogne" wordt gebrouwen met diep gebrand gerstemout en overjaarse hoppen met een laag bitterheidsgehalte.
Na de hoofdgisting en de tweede lagering ondergaat het bier een derde lagering van circa 18 maanden in eikenhouten kuipen. De in het eikenhout aanwezige looistoffen geven de "Duchesse" het fruitige karakter. Na deze lagering wordt de "Duchesse" versneden met jonger bier van 8 maanden oud. Het resultaat is een "Duchesse de Bourgogne" met een volle, zoete en licht rinzige smaak.
